Princes krafne su tradicionalni kolač čiji recept potječe iz Francuske i koji je brzo postao hit na našem području
Choux ili šu je naziv za kuhano tijesto, od kojeg se rade princes krafne. Postoji više različitih načina kako doći do savršenog tijesta ali mi vam donosimo jedan od najjednostavnijih. Naziv choux zapravo znači princeza pa je po tome ova slastica dobila ime. Sigurne smo da nema osobe koja ne voli ove slatke male princeze!
Foto: Dora&Martina
Ne trebate biti iskusni u kuhinji da bi ih mogli napraviti jer je priprema vrlo jednostavna. Prilikom pečenja je jako važno da ne otvarate pećnicu kako bi tijesto ispalo dosta mekano. Nježno mekano tijesto savršeno je u kombinaciji s prekrasnom kremom bogatom okusima koja se krije unutar male kapice. Okus nije jedino što ih čini posebnima i neodoljivima već i njihov oblik koji podsjeća na malu krunu.
Foto: Dora&Martina
Vjerujemo da većina vas ima sve potrebne sastojke u kući, a vremena za izradu vam ne treba puno. Stavite svoje pregače, pustite glazbu i krenite u pustolovinu, igrajte se okusima i oduševite svoje prijatelje na idućem okupljanju. Pokažite svoje kulinarske sposobnosti!
Foto: Dora&Martina
Tijesto:
6 žlica oštrog brašna
3 jaja
200 ml vode
100 ml ulja
Krema:
3 žumanjka
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
3 žlice glatkog brašna
300 ml mlijeka
200 ml vrhnja za šlag, ili šlag u vrećici
Pećnica ugrijana na 180*
Foto: Dora&Martina
Priprema tijesta:
U lonac stavite vodu i ulje da zavrije, zatim dodajte oštro brašno i umutite dobro pjenjačom. Kad se tijesto ohladi dodajte 3 jaja (jedno po jedno) i miksajte. Stavite smjesu u špricu i radite male kuglice, ostavite dovoljno razmaka između njih jer će dosta narasti prilikom pečenja. Peći na 180-200*, 20-25 minuta.
Foto: Dora&Martina
Priprema kreme:
Staviti 250 ml mlijeka u lonac da zavrije, a za to vrijeme umutiti: žumanjke, vanilin šećer, šećer, brašno te dodati u zagrijano mlijeko i miješati pjenjačom dok ne dobijete gustu smjesu. Kada se krema ohladi dodajte napravljeni šlag i sve zajedno mikserom umutite.
Pečene krafne prerežite po pola i punite kremom, po želji možete dodati i šlag. Na kraju sve posipajte šećerom u prahu. Igrajte se punjenjem! Klasika je šlag ali vi možete staviti šumsko voće, čokoladu, vaniliju, neke druge voćne kreme, možete čak i slanu varijantu, Što god vam odgovara!
U slast.