INTERVJU: Vinarija Trdenić- Moslavina sa škrletom ima budućnost

Vinarija Trdenić u Popovači postoji dvadesetak godina, dok su vinogradi na ovom području nastajali prije više od jednog stoljeća. Ovdje se koriste tradicijske i moderne metode proizvodnje vina, a vinariju vodi Tomislav Trdenić, inače osnivač i predsjednik prve proizvođačke organizacije vinara u Hrvatskoj – ‘Škrlet’. Naime, Moslavina je prepoznatljiva po uzgoju autohtone sorte škrlet o kojoj nam je više ispričao Tomislav Trdenić, kao i o radu proizvođačke organizacije ‘Škrlet’.  

S koliko hektara vinograda danas raspolažete i kakva je proizvodnja? Je li i kako pandemija utjecala na poslovanje?

Raspolažemo s 14 hektara vinograda, a proizvodimo oko 100 tisuća litara vina godišnje. To se odnosi na sve naše sorte kao što su graševina, pinot bijeli, pinot sivi, cabernet sauvignon, traminac i škrlet naravno.

Pandemija je utjecala jednim djelom na poslovanje, no čim je počela jenjavati prodaja ide bolje. Kada nisu radili restorani i hoteli ljudi su vino više kupovali na kućnom pragu kod nas.

Vinarija Trdenić

Po čemu se točno ističe sorta škrlet?

Škrlet je moslavačka autohtona sorta, u Hrvatskoj je posađena na 72 hektara, od čega je 63 u Moslavini. Sorta je drugačija, ima svoju kvalitetu. Prvi smo u Hrvatskoj završili klonsku selekciju. Širimo škrlet što se više može na ovom području i mislimo da je budućnost te sorte ovdje. S agronomskog fakulteta potvrđuju da škrlet ima najbolji potencijal od svih autohtonih sorti.

Prošle je godine moja supruga doktorirala na primarnim aromama u grožđu u odnosu na gnojidbu. Škrlet nam je zamašnjak, ne samo nama, već i cijeloj Moslavini.

Škrlet ima voćni miris i ljudima odgovara organoleptički.

Vinarija Trdenić

Osnovali ste udrugu Škrlet prije pet godina, s kojim ciljem?

S ciljem promocije sorte Škrleta, da nam svima bude bolje. Htio sam da se mi vinari udružimo. I prije su postojale udruge sa stotinjak članova no nas osmero profesionalaca osnovali smo udrugu Škrlet jer smo shvatili da su naši interesi drugačiji. Udruge nastale prije naše služile su druženju i uživanju članova, a mi u udruzi Škrlet nastojimo zajednički raditi i međusobno si pomagati.Tako smo se udružili u proizvođačku organizaciju i dobili priznanje Europske unije. Prva smo i jedina zasad takva organizacija u Hrvatskoj. Sustav nas kao individualce, samostalne proizvođače nažalost ne prepoznaje.

U organizaciji je osam vinara: Vinarija Lagena, Mikša, Jaram, Miklaužić, Florijanović, Voštinić- Klasnić, Kezele i Trdenić. Napravili smo zajednički proizvod od zajedničkog uroda. Bio je to dokaz da funkcioniramo. Vino je ispalo odlično, imamo logo koji asocira na ovna koji je sinonim za sortu škrlet. Napravili smo posebnu bocu i etiketu. Oko pet tisuća boca koje su bile numerirane. Bilo je to nešto drugačije od onog koje se može pronaći na tržištu. Bilo je to i službeno vino pri predsjedanju Hrvatske vijećem Europske unije. Diplomati su ga dobivali kao poklon kako bi se upoznali s Moslavinom. Mislim da je škrlet generator razvoja cijelog ovog našeg kraja.   

Vinarija Trdenić

Što vam je najveći plan?

Želimo spojiti Lonjsko polje i vinsku cestu. Kada posjetitelji dođu u Lonjsko polje lako mogu posjetiti i nas. Udaljeni smo samo par kilometara. Mi smo na brdu, tako da iz svojih vinograda gledamo na Lonjsko polje. Zašto bismo mi odlazili na more ili diljem Hrvatske i nudili svoje proizvode kada turisti mogu doći k nama. Četiri smo kilometra udaljeni od autoceste, a nismo daleko niti od Zagreba. Stranci, odnosno turisti, nam dolaze gotovo svakodnevno. Dosta smo neotkriveni, ali nas sve više i više ljudi otkriva. Mislim da imamo budućnost u tom smjeru.

Možete li nam laički objasniti koje su karakteristike dobrog vina i kako ih možemo razlikovati?

Postoje dva tipa vina. Primjerice kod nas postoji bazna linija i private collection. Baznu liniju karakterizira svježina, aromatika, lakoća pijenja dok su u private collection starija vina, punija i treba ih razumijeti. Služe za sljubljivanje, ne trpe mineralnu, odnosno nisu za svakodnevnu upotrebu. Za ovu liniju treba biti dobra berba, niža je temperatura fermentacije, ima potencijala za odležavanje u boci, ide u boce s plutenim čepom i tako dalje.

Vinarija Trdenić

Vinarija Trdenić ponosni je vlasnik brojnih priznanja i nagrada. Kojom se najviše ponosite?

Najdraža mi je zlatna medalja iz Moskve koju smo dobili za škrlet. Osvojili smo je 2012. godine za berbu 2011. Bila je to međunarodna izložba vina.

Slične objave

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Instagram

Najpopularnije