Voli, moli, jedi –Međimurska gibanica

Međimursku gibanicu, poznatu slasticu istoimenog kraja, krasi slojevitost i bogatstvo sastojaka…

Ovih dana prožimaju me osjećaji kako su u našem društvu naprasno počeli nedostajati upravo: pravo na slojevitost odnosno “različitost u slojevima”, te bogatstvo ljubavi i čovječnosti.

Moja obitelj i ja ovaj smo tradicionalni recept iskoristili, osim za zasladiti se, i kao podsjetnik na vremena u kojima je komad gibanice bio dostatan za osmijeh na licu…u kojima smo se uz komad gibanice znali radovati, pjevati i plesati ljubeći čovjeka do sebe, neovisno o njegovoj različitosti…podsjetnik na vremena u kojima smo se uz komad gibanice šalili, a ne raspravljali o nedostatku razuma u javnom narativu.

Jelena Gligora Segedi

Preporučam vam stoga, pribavite ove domaće sastojke: svježi sir, mak, orahe i jabuke, ispecite Međimursku gibanicu, pozovite drage vam ljude te uz kavicu uživajte u radosti, zajedništvu i ljubavi prema svom bližnjem.

Sastojci:

10 tankih kora s jajima

10 dag maslaca

200 g mljevenog maka

250 ml mlijeka

50 g šećera

200 g mljevenih oraha

200 ml mlijeka

50 g šećera

500 g svježeg sira

50 g šećera

2 cijela jaja

1 kg jabuka (ribanih)

50 g šećera

2 žličice cimeta

100 ml slatkog vrhnja

Jelena Gligora Segedi

Postupak:

Listove tijesta obrezati u obliku kalupa za tortu.

Pripremiti nadjeve: 

– 250 ml zagrijati do vrenja, umiješati mak i šećer te miješati na laganoj vatri par minuta

– 200 ml mlijeka zagrijati do vrenja, umiješati mljevene orahe i šećer te miješati na laganoj vatri par minuta

– dobro izmiješati svježi sir, jaja i šećer

– jabuke naribati, pomiješati sa šećerom i cimetom.

Kalup za torte obložiti masnim papirom, otopiti maslac.

Jelena Gligora Segedi

Slagati redom: dva lista tijesta (svaki premazati otopljenim maslacem), nadjev od oraha, dva maslacem premazana lista tijesta, nadjev od sira, dva maslacem premazana lista tijesta, nadjev od maka, dva maslacem premazana lista tijesta, nadjev od jabuka, dva maslacem premazana lista tijesta koja na samom kraju zaliti sa slatkim vrhnjem.

Gibanicu peći na 180 stupnjeva otprilike 45-50 minuta.

Uživati s bližnjima!

Slične objave

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Instagram

Najpopularnije