Tradicija na tanjuru – Pekmez od šljiva

Pripremate li zimnicu, domaći pekmez od šljiva klasik je svake kuhinje. Ukusan i zdrav namaz idealan je uz kavu ili čaj za doručak, ali i kao užina.


Najjednostavniji i meni najbolji način pripreme pekmeza od šljiva je iz pećnice s cimetom i drugim začinima. Ovo je mjera za veliku duboku tepsiju veličine pećnice.

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Od ove količine dobila sam 8 manjih staklenki, nepunih 400 ml.

Sastojci

6 kg šljiva (težina prije čišćenja)

8-10 jušnih žlica šećera (ovisi kako volite i koliko su šljive slatke)

cimet

muškatni oraščić

rum

vanilija

Iz šljiva maknite koštice. Ako volite komadiće, šljive je potrebno prerezati napola ili na četvrtine. Ako želite bez komadića, izblendajte smjesu.

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Ubacite šljive u duboku tepsiju i po želji dodajte šećera. Stavite u pećnicu na 220 stupnjeva i ostavite sat vremena. Promiješajte, a jedan dio usitnite štapnim mikserom te dodajte začine po želji ili po potrebi još malo šećera. Zatim sve vratite još nekih pola sata ili sat, ovisno o količini smjese pekmeza.

Vrući pekmez prelijte u vruće sterilizirane staklenke, čvrsto ih zatvorite i pokrijte većom krpom ili pokrivačem dok se ne ohladi.

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Raspekmezite se! 😉

Marija Herjavić Jerkić
Supruga i majka dviju djevojčica (2 i 7 godina), magistra ekonomije, radi u IT sektoru. Velika ljubav joj je kuhanje i svaki slobodni trenutak koristi za pripremanje slasnih obroka. Voli tradiciju, običaje i domaću kuhinju, te kaže: „Ako možete zamisliti da vam neka baka posluži ručak, e takav recept možete očekivati i kod mene!“ Marija vjeruje da se svako jelo može pripremiti kod kuće, vrlo originalno, jednostavno i nadasve ukusno…

Slične objave

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Advertismentspot_img

Instagram

Najpopularnije