U blagdanskom raspoloženju najviše posežemo za hranom koju tradicionalno spremamo u našem domu. Svi su već navikli na sarme, pečeno meso i razne ukusne priloge, slatke kolačiće i domaći kruh. No što ako kruh može biti neobičan i dati posebnu blagdansku draž…
Tradicionalni božićni klasik za obiteljskim stolom je domaći kruh, kruh ispod peke posebno u manjim mjestima ili selima. Njegova moderna inačica je takozvani božićni kruh kojeg popularno nazivaju Stollen, a kod nas se često naziva biskupski kruh. Iako je najpoznatiji iz Dresdena, svaki obiteljski dom krije svoju inačicu recepta. Danas vam donosimo jedan kojeg možete spremiti ovih dana.
Sastojci
6 bjelanjaka
150 g šećera
130 g pirovog brašna
100 ml maslinovog ulja
Dodatno:
200 g bijele čokolade (nasjeckati)
Nasjeckani pistacio i kandirana naranča
Priprema
Za početak nasjeckati pistacio i kandiranu naranču (prethodno je kandirati ako tako želite). Umutiti bjelanjke sa šećerom te pažljivo dodati pirovo brašno i maslinovo ulje. Nastavite miješati dok se smjesa ne sjedini i bude bez grudica. Zatim dodati pistacio, bijelu čokoladu i kandiranu naranču te promiješati.
Stavite u kalup po želji i pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
Neka vam dom zamiriše najljepšim božićnim kruhom! U slast!
