Donosimo pravi desert za kišne jesenske dane. Osim što je ova pita izuzetno slasna, imajte na umu da je bundeva dobra za zdravlje - bogata je vitaminom A, a uz njega također sadrži i vitamine K i E
Bundeva, porijeklom iz Središnje Amerike, vrlo je zanimljiva namirnica od koje se može pripremiti pregršt jela, a čak i pića. Američki kolonisti su je pirjali i od nje pripremali pivo. Ako ste mislili da je bundeva namirnica stvorena samo za slana jela, prevarili ste se. Popularan američki "pumpkin pie" je odličan desert za jesenske dane. U Sjedinjenim Američkim Državama priprema se za Dan zahvalnosti i nerijetko za Božić, a mi ga volimo pripremati kad god imamo bundevu pri ruci!
Foto: Dora&Martina
Puna okusa, bogata začinima i dovoljno slatka – ova pita oduševit će vas. Priprema pite nije komplicirana, a čaroban miris širit će se cijelom kućom. Kremast, bogat i svilenkast nadjev očarati će cijelu obitelj i goste. Sama bundeva ima vrlo fin okus, blag i sladak, te je uz dodatak začina ova pita posebno ukusna, dok joj vrhnje daje kremastu notu.
Foto: Dora&Martina
Tijesto:
300 grama brašna (glatkog)
1 žličica soli
2 žličice šećera
225 grama maslaca
115 grama kiselog vrhnja
Punjenje:
2 pune šalice (cca 500 grama) pečene bundeve
Oko 200 grama šećera (prilagoditi slatkoći bundeve, probati, treba biti jako slatko, ali ne pretjerati)
3 jaja
300 ml vrhnja (za šlag/kuhanje)
2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice soli
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/2 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice papra
Foto: Dora&Martina
Priprema:
Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša te umijesiti s brašnom, soli i šećerom, dodati vrhnje, oblikovati kuglicu, prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku minimalno sat vremena potom izvaditi iz hladnjaka, po potrebi pričekati da malo omekša i razvaljati na debljinu od 0,5 cm tako da prekrije posudu koja se koristi za pečenje.
Pečenje bundeve: razrezati na kriške i izvaditi koštice, položiti na lim i peći oko sat vremena na 180-200°C ili dok ne postane skroz mekana pod vilicom.
Umiješati bundevu sa šećerom, vrhnjem, začinima i jajima te izliti na tijesto položeno u posudu, peći cca 40 minuta na 180°C, gotova je kad vilica izađe vlažna, ali čista.
Začine koji se koriste u nadjevu možete prilagođavati vlastitim željama. Na kraju pitu možete ukrasiti šlagom.
U slast!