Nema ljepšeg mirisa koji se širi kroz kuću od mirisa toplih domaćih slanaca. Tako mekani i ukusni izvrsna su ideja za školsku užinu za vašu dječicu, a kada ih još sami pripremite bolji su od onih kupljenih u kvartovskoj pekarnici
Ako uživate u pripremanju različitih tijesta, ovo je idealan recept za vas. Za dizana tijesta najvažnije je biti strpljiv i pustiti da kvasac odradi svoje, odnosno da tijesto odstoji na toplom mjestu i digne se. Rezultat su ukusna slana peciva koja možete jesti sama ili pripremiti slasne sendviče.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Mekani su poput onih iz najdražih pekarnica, a jednostavno se pripremaju i brzo su gotovi. Nekad ih znam i prije pečenja napuniti salamom i/ili sirom, ovaj put sam pripremila prazne. Naravno, sami birate koliko će slanci biti dugački i debeli. Koliki god omjer sastojaka stavim, uvijek se traži još.
Sastojci:
Tijesto:
0,5 kg glatkog brašna
10 g suhog kvasca
300 ml mlijeka
malo šećera
malo soli
50 ml ulja
1 žlica octa
+malo mlijeka za premaz
Preljev od soli:
2 žlice brašna
1 žlica kukuruznog škroba
1 žlica soli
malo vode, da se sve poveže u gustu smjesu
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Priprema:
Sve sastojke za tijesto ubacite u zdjelu i umijesite fino tijesto. Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu barem pola sata da se jednom digne. Podijelite na 8 ili 16 komada (8 je za velike, 16 za male slance). Svaki lagano razvaljajte (kao tortilju), po želji ih napunite, ili ako želite prazne slance čvrsto zarolajte i stavljajte jedan uz drugi na masni papir.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Slanci se dosta dignu pa, ako želite odvojene, ostavite dovoljan razmak između njih u plehu.
Tijesto možete umijesiti i uvečer, nauljite ga da se ne osuši, pokrijte i ostavite preko noći u hladnjaku. Ujutro normalno formirajte slance i nastavite kako je ranije navedeno.
Pustite slance da se dignu u plehu dok se pećnica ne ugrije na 180 stupnjeva. Premažite ih mlijekom i stavite peći.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Nakon 10 minuta pečenja prošarajte ih preljevom od soli za koji se samo pomiješaju svi sastojci.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Pecite slance još 20-ak minuta dok ne porumene.
Dobar tek!