Na prste jedne ruke bismo mogli nabrojati ljude koje poznajemo a da ne vole palačinke, zar ne? Većina ih jede ‘standardno’ – sa slatkim umacima i dodacima. Za one koji vole jednako sočne i ukusne, ali slane i pohane, donosimo recept
Kad jednom napravite pohane palačinke, zapamtite da ćete ih raditi još nebrojeno puta. Ovo jelo jednostavno obožavaju svi uzrasti. Osim toga, kod pohanih palačinki je odlično što ih možete pripremiti dan ili večer ranije pa ih sutradan prije obroka završiti. Svi će vam udijeliti komplimente, u to ne sumnjajte.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Sastojci (količina za otprilike 5 palačinki)
1 veće jaje
300 ml tekućine (voda i mlijeko ili pola-pola)
150g oštrog brašna malo soli
nadjev po želji (sir i kuhana šunka)
Za tartar je potrebno:
majoneza
1-2 žlice kiselog vrhnja
kiseli krastavci
papar, sol
Za pohanje je potrebno:
oštro brašno
jaja
krušne mrvice
Priprema
Smjesu za palačinke možete napraviti po svom receptu kako ih inače radite ili po količini koja je gore navedena. Ispecite ih na nprijanjajućoj tavi i ohladite. U slučaju da koristite kvalitetnu tavu, nije potrebno prije pečenja nauljiti.
U svaku palačinku dodajte nadjev po želji (šunka, sir, kečap itd.) i čvrsto zarolajte tako da uvijete prvo kraj zatim cijelu palačinku. Na takav način vam nadjev neće iscuriti, a ako želite možete se poslužiti čačkalicama. Zarolanu palačinku pohajte tako da ih prvo stavite u posoljeno brašno, zatim u umućeno jaje i na poslijetku u krušne mrvice. Stavite ih pržiti na nauljenu tavu do zlatnosmeđe boje i poslužite s prilogom, salatom ili umakom po želji.
Foto: Marija Herjavić Jerkić
Ako želite napraviti tartar, pomiješajte količinu majoneze po želji, 1-2 žlice kiselog vrhnja, kisele krastavce i začinite paprom i soli koliko volite.
Dobar tek!