Fritule su slastica koju ne treba posebno predstavljati, koju su vjerujem mnogi kušali, ali i spravljali
Jelena Gligora Segedi
Moja majka fritule neizostavno peče na Badnjak, tijekom kićenja bora. Naslijedila sam tu tradiciju, no uvela i običaj da fritule svojoj obitelji često pripremam i tijekom cijele godine. I moja mama i ja fritule spravljamo prema brzom, jednostavnom i ukusnom receptu moje babe paškinje. Stoga me miris rakije te limunove i narančine korice, tijekom pripreme ove tradicionalne slastice, uvijek vrate u djetinjstvo, ali i podsjete na baku, njezine vješte ruke i njezinu gastronomsku ostavštinu.
Fritule se u Hrvatskoj najčešće pripremaju u Istri, na Kvarneru te u Dalmaciji.
Mogu se pripremati s kvascem ili9 praškom za pecivo. Tradicionalno se poslužuju posute šećerom u prahu, a danas ih često konzumiramo i uz topljenu čokoladu, cimet ili pekmez. Obzirom na podneblje i dodatke, postoji puno inačica fritula.
Danas vam predstavljam jednostavan recept moje bake s Paga, nadajući se da će vam prijati.
Jelena Gligora Segedi
Sastojci:
1 jaje
1 čvrsti jogurt
2 žlice šećera
8 punih žlica brašna
1/2 praška za pecivo
korica limuna i naranče
prstohvat soli
1-2 čepa rakije
prema želji-grožđice
Postupak:
Jaje miksati s prstohvatom soli te dodati ostale sastojke.
Jelena Gligora Segedi
Fritule peći u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri (pripaziti da ulje nije prevruće), formirajući ih pomoću dvije male žlice. Fritule se same okrenu na drugu stranu u trenutku kada je jedna strana pečena. Pečene fritule vaditi šupljikavom žlicom na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi upile višak ulja. Poslužiti ih posute šećerom u prahu.
*Napomena: bezglutenske fritule pravim prema istom receptu, koristeći bezglutensku Mix b mješavinu koju količinski umanjim za 1/2 žlice.
Uživajte!
Napisao/la Jelena Gligora Segedi
Supruga, majka četvero djece, profesor logopedije po struci, vlasnica Logopedskog kabineta Gligora Segedi… Ljubiteljica degustiranja i spravljanja ukusnih obroka. Nastoji živjeti vodeći se mišlju svete Majke Terezije: “Nismo svi stvoreni da radimo velike stvari, ali zato možemo raditi male stvari s puno ljubavi.”
Povezani članci
Kategorije
Pratite nas
Izbor urednika