Dolaskom hladnijih dana, sve češće palim pećnicu i pripremam ukusna pečena jela koja svoje mirise i toplinu šire po čitavoj kući…
Mesna štruca s jajima jedno je od tradicionalnih jela koja vole i djeca i odrasli. Recept je jednostavan, stoga je možemo pripremati i kada nemamo puno vremena, ali i za neke svečanije prilike jer izgleda lijepo i primamljivo.
Kako biste dobili što pravilniji oblik štruce, možete je oblikovati u kalupu ili je rolati masnim papirom za pečenje. Ja sam svoju oblikovala rukama i jako sam zadovoljna kako mi je ispala.
Foto: Jelena Gligora Segedi
U nastavku vam donosim svoju varijantu bezglutenske mesne štruce s dodatkom zobenih pahuljica, prethodno namočenih u jogurtu. Preporučam da je što prije probate napraviti i uživate u njezinim bogatim okusima.
Sastojci:
100 g sitnih zobenih pahuljica
1 čvrsti jogurt
4 jaja
800 g mljevene teletine ili junetine
začini (sol, papar, slatka crvena paprika, mješavina dalmatinskih začina)
1 crveni luk
špek
2 – 3 češnja češnjaka
maslinovo ulje
Još:
krumpir
tikvica
Foto: Jelena Gligora Segedi
Priprema:
Sitne zobene pahuljice pomiješajte s čvrstim jogurtom i ostavite ih da se dobro natope i omekšaju.
Skuhajte 3 jaja tako da budu tvrdo kuhana.
Na tavi prodinstajte luk i sitno rezani špek. Kada luk povene, dodajte češnjak i dinstajte dok ne pusti miris. Pripazite da češnjak ne zagori zbog gorčine okusa.
Foto: Jelena Gligora Segedi
U posebnu zdjelu stavite mljeveno meso i začinite ga žličicom soli, mljevenim paprom, žličicom crvene paprike, žličicom dalmatinskih začina te u to dodajte jedno sirovo jaje koje će povezati smjesu i prethodno dinstani luk, špek i češnjak. U smjesu dodajte i zobene pahuljice koje su se sada već dovoljno namočile u jogurtu i sve dobro izmiješajte rukom dok se ne sjedini.
Masni papir za pečenje stavite na veći pleh i na njega utisnite dio pripremljene smjese mesa. Na meso posložite oguljena, tvrdo kuhana jaja. Jaja prekrijte ostatkom smjese od mesa i rukama oblikujte čvrstu štrucu.
Dobivenu štrucu prelijte s malo maslinova ulja i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, otprilike 40 – 45 minuta.
Foto: Jelena Gligora Segedi
Mesnu štrucu poslužite uz pire od krumpira i tikvica.
Uživajte!