Gorski kotar. Šuma. Kanjoni. Brda. Šetnice. Hladnoća. Medvjedi. Borovnice. Prve asocijacije koje naviru pri pomisli na ovaj dio Lijepe naše...
Posljednja asocijacija u nizu - borovnice, hranjivo je i nutritivno bogato bobičasto voće specifično za goranski kraj. Gorani su šumsku borovnicu ušuškali u ukusno tijesto i taj specijalitet pretvorili u zaštitni znak svog kraja. 2012. godine štrudla od borovnica-Bitoraj postaje prva zaštićena slastica u Hrvatskoj. Tim su činom vlasnici hotela Bitoraj dodatno popularizirali tradicionalnu slasticu, posebno nakon što su 1993. godine oživjeli uspomenu na nju nanovo ju uvrstivši u gastronomsku ponudu.
Jelena Gligora Segedi
Stoga, ukoliko vas put nanese u goranske krajeve, ne propustite uživati u slatko-kiselkastoj kombinaciji i izvornim okusima koji mame na ponavljanje. Donosim vam recept za štrudlu od borovnica u kojoj su šumske borovnice umotane u lisnato tijesto. Punog je okusa, sočna i jednostavna...
Jelena Gligora Segedi
Sastojci:
2 svježa lisnata tijesta
500 g šumskih borovnica
100 g krušnih mrvica
50 g maslaca
4 velike žlice šećera
1 velika žlica cejlonskog cimeta
1 mala žličica praha burbon vanilije
Za posip:
šećer u prahu
Jelena Gligora Segedi
Postupak:
Na maslacu prepržiti krušne mrvice. Pomiješati borovnice, krušne mrvice i ostale sastojke.
Na sredinu lisnatog tijesta položiti nadjev od borovnica, tijesto zamotati u štrudlu i štrudlu peći na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Toplu štrudlu posuti šećerom u prahu.
Uživajte!